Dies ist die beste Art, Speck zuzubereiten, und es wird keine Sauerei anrichten

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Speck ist ein echter Wochenendheld, aber es kann ein fettiges Unterfangen sein – fragen Sie einfach Ihren Herd. Nicht so sehr, wenn Sie es so machen.

Du liebst Speck, aber nicht die Sauerei? Versuchen Sie stattdessen diese Methode.

Speck ist der Stoff, aus dem Träume gemacht sind. Das Aufräumen? Nun, das kann ein schmieriger Albtraum sein. Auch wenn mich die Auseinandersetzung mit einem mit Öl bespritzten Herd nie davon abgehalten hat, Speck zuzubereiten, nimmt es doch ein wenig die Freude daran.

Aber es geht auch anders: Die Zubereitung dieser großen, schönen Speckscheibe im Ofen bedeutet weniger Fett, weniger Unordnung und weniger stechenden, anhaltenden Speckgeruch. Außerdem dauert es ungefähr so ​​lange wie das Braten in einer Pfanne und wird noch knuspriger.

Ihr vertrauenswürdiger Ofen ist bei weitem die beste Art, Speck zuzubereiten, und wenn Sie einen Rost verwenden, um das Fett während des Garens abtropfen zu lassen, ist er auch gesünder. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um perfekten Speck ohne Chaos zuzubereiten.

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Hier sind meine Tipps für die Zubereitung von perfekt knusprigem Speck im Ofen. Spoiler-Alarm: Es gibt nicht viele Schritte und keiner davon dauert sehr lange.

den Ofen vorheizen bis 400 Grad F. Ich würde den Heißluftfritteusenmodus vermeiden, wenn Ihr Ofen über einen solchen verfügt, da die sich schnell bewegende Luft eher dazu führt, dass Fett im Inneren herumbläst. Unser Ziel ist ein störungsfreies Szenario.

Legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus oder verwenden Sie für einen umweltfreundlicheren Ansatz ein antihaftbeschichtetes Blech . Wenn Sie sich für den Folienweg entscheiden, achten Sie darauf, dass die Kanten an den Seiten des Tabletts hochragen, damit das Fett nicht über die Seiten und auf das Tablett läuft.

Wenn Sie antihaftbeschichtetes Backgeschirr verwenden, bevorzuge ich eine Backform oder ein Backblech aus Keramik, aber Teflon eignet sich auch gut.

Es ist in Ordnung, wenn sich die Speckstreifen berühren, da sie beim Kochen schrumpfen und schrumpfen.

Speck auf dem Blech anrichten. Sie sollten sich nicht überlappen, aber es ist in Ordnung, wenn sich die Scheiben berühren, da sie beim Kochen deutlich schrumpfen. Wenn Sie super knusprigen Speck mit etwas weniger Fett bevorzugen, können Sie die Scheiben auf einem Gitter über dem Blech anordnen, damit das Fett nach unten tropfen kann.

Acht bis zehn Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, den Speck im Auge zu behalten, da einige Öfen heißer sind als andere. Wenn Sie Ihren Speck knusprig und durchgebraten mögen, geben Sie ihm noch ein paar Minuten Zeit. Denken Sie daran, dass der Speck viel knuspriger wird, nachdem er herauskommt und abkühlt.

Jetzt kommen wir irgendwohin.

Den Speck abtropfen lassen auf ein oder zwei Blatt Papiertücher. Nach ein paar Minuten sind Sie bereit, diese knusprigen Streifen mit Eiern, in einem BLT oder zerkrümelt zu servieren, um eine raffinierte Mac-and-Cheese-Mischung zu kreieren.

Der beste Teil? Nachdem Sie den Speck im Ofen gegart haben, bleibt Ihnen nur noch ein kleines Stück Alufolie übrig, das Sie mühelos in den Mülleimer werfen können.

Wenn ich Speck im Ofen backe, verwende ich am liebsten ein kleineres Konvektionsmodell für die Arbeitsplatte. Ein großer Ofen funktioniert genauso gut, aber das Vorheizen dauert länger, und verdammt, wir wollen jetzt Speck.

Der Ninja Double Oven und der Smart Oven Air von Breville sind zwei Multifunktionsöfen, die gut funktionieren. Beide sind groß genug, damit das Speckfett nicht an die Decke spritzt, aber klein und leistungsstark genug, um den Speck schnell vorzuheizen und in weniger als 10 Minuten knusprig zu machen. (Wir haben auch Tipps, wie Sie Ihre Gusseisenpfanne reinigen und wie Sie verpackten Makkaroni und Käse viel besser schmecken lassen.)